Hem görsel şölen sunan hem de damaklarda iz bırakan şehzade kebabı, misafir ağırladığınız özel akşam yemekleri için son derece pratik ve bir o kadar da iddialı bir ana yemek seçeneğidir. Kendi mutfağınızda zahmetsizce hazırlayabileceğiniz bu eşsiz tarif, klasikleşmiş kebap lezzetlerine yepyeni bir dokunuş katmak isteyen yemek tutkunları için kusursuz bir alternatiftir.
Sebzelerin ve Etli Harcın Hazırlanması
Yemeğin yapımına başlarken ilk olarak temel malzemeleri işleme almanız gerekiyor. Hazırlık sürecini pratikleştirmek için şu adımları izleyebilirsiniz:
- Patlıcanların kabuklarını alacalı olacak biçimde soyun, ardından dilimleyerek acısının suya geçmesi maksadıyla bir miktar tuzlu suda beklemeye alın.
- Patatesleri ise yuvarlak halkalar halinde doğrayın ve yağda çok hafif bir şekilde kızartın.
Bu işlemlerin ardından geniş bir tavanın içerisine sıvı yağ ekleyerek ince ince doğradığınız sarımsak ve soğanları rengi dönene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı doğranmış etlerinizi tavaya ilave edin. Etler kendi suyunu salıp tekrardan çekinceye dek pişirme işlemini sürdürün. Son olarak salçayı ve dilediğiniz baharatları da karışıma katarak malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
Tepsiye Dizme ve Fırınlama Aşaması
Kullanacağınız fırın kabının tabanına öncelikle suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve hafifçe kızarttığınız patatesleri düzenli bir şekilde dizin. Bu sebze yatağının üzerine tavada hazırladığınız nefis etli harcı eşit şekilde yayın. Yemeğin en üst kısmına biber ve domatesleri yerleştirdikten sonra ihtiyaç duyulan sıcak suyu tepsiye ilave edin.
Hazırladığınız bu muhteşem yemeği, önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişmeye bırakın. Fırından çıkan kebabınızı soğumasına fırsat vermeden sıcak olarak servis yapın.
