Klasik börek yapımına ayıracak vaktiniz olmadığında imdadınıza yetişen, hem doyurucu hem de enfes bir lezzet arıyorsanız, kırpık börek tam size göre. Yufkaların parçalanarak hazırlandığı bu özel tarif, mutfakta pratik çözümler arayanların favorisi olmaya aday. Patatesin ve kaşar peynirinin eşsiz buluşmasıyla hazırlanan bu çıtır lezzet, kahvaltı masalarından beş çaylarına kadar her öğünde keyifle tüketilebilir. İşte adım adım, ev yapımı patatesli kaşarlı kırpık börek tarifi…
Gerekli Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harç için)
- 1 su bardağı süt (sos için)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (sos için)
- 1 adet yumurta (sos için)
Adım Adım Hazırlanışı
- Öncelikle iç harcı için patatesleri haşlayın, kabuklarını soyduktan sonra güzelce ezin.
- Ayrı bir tavada ince ince doğradığınız kuru soğanı 3 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine ezdiğiniz patatesleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek harcı iyice karıştırın. İç harcını ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir yandan sosu hazırlamak için ayrı bir kapta süt, yarım su bardağı sıvı yağ ve yumurtayı homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yufkaları elinizle küçük ve rastgele parçalara ayırın.
- Fırın tepsinizin tabanına kırpılmış yufkaların yarısını yayın. Üzerine hazırladığınız sosun bir kısmını gezdirin.
- Patatesli iç harcın tamamını ve rendelenmiş kaşar peynirini yufkaların üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Kalan kırpılmış yufkaları da harcın üzerine kapatın ve son olarak kalan sosu tüm böreğin üzerinde gezdirin.
- Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında, böreğin üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan böreği dilimleyerek ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
